Kókuszos álomszelet

Anyósom házassági évfordulójára akartam valami könnyed süteményt összedobni, erre esett a választás. Az eredeti receptből valami hiányzik nem tapadt eléggé rá a kókusz a tetejére. Majd kikísérletezem mi nem mert amúgy finom lett nagyon :)

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 18 dkg cukor
• 4 tojás
• 5 dkg vaj
• 2 dl tej
• 3 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál vanília aroma
• porcukor

A tetejére:

• 15 dkg kókuszreszelék
• 15 dkg barna nádcukor
• 10 dkg vaj
• 0,5 dl tej

A tésztához a tejet meglangyosítjuk, a vajat beleolvasztjuk. A tojásokat a cukorral habosra verjük, belekavarjuk a vaníliaaromát, a sütőporral elvegyített lisztet és a vajas tejet. 30x22 cm -es ütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a tésztát és légkeveréses sütőben 180-190 fokon 20 percig sütjük. Amíg sül, a tetejére a vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a tejet, a barna cukrot, a kókuszreszeléket és kavargatva összefőzzük. A forró tésztára simítjuk, majd a sütőt 170 fokra visszavéve még 10 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni majd felvágva tálaljuk egy egész kevés porcukorral megszórva.

Értékelésem: 9/10

Kókuszos-körtés sütemény

Mivel Mary nincs itthon és a kedves szomszédunk nemrég egy szabad szemmel is jól látható mennyiségű körtével dobott meg úgy döntöttem elkészítek körtés sütiket. Íme az egyik, isteni finom.

Hozzávalók:

• 15 dkg margarin
• 20 dkg cukor
• 3 tojás
• 50 g kókuszreszelék
• 16 dkg liszt
• 40 dkg körte (2 nagyobb darab)
• 1 dl tej
• 1 csapott kávéskanál sütőpor
• zsemlemorzsa és lapra vágott mandula

A margarint megolvasztjuk mikróban és habosra keverjük a cukor 90% -val. A tojásokat egyenként hozzáadjuk és jól összedolgozzuk. A kókuszreszeléket, a lisztet és a sütőport összekeverjük majd a tejjel együtt a masszához adjuk és alaposan összedolgozzuk. Egy 26 cm -es tortaformát kikenünk margarinnal, meghintjük zsemlemorzsával és a keveréket szépen belesimítjuk. A körtét meghámozzuk négybe vágjuk, kivesszük a magházát majd, hosszú szeleteket vágunk belőle és legyezőszerűen a massza  tetejére helyezzük. Megszórjuk a maradék cukorral majd fél marék mandulát szórunk a tetejére. Előmelegített sütőben 190 fokon, légkeveréses sütőben pedig 170 fokon körülbelül 35 percig sütjük.Mikor még langyos óvatosan kivesszük a tortaformából majd hagyjuk kihűlni teljesen és szép tortaszeleteket vágunk belőle.

Értékelésem: 9/10