Petrezselymes-fokhagymás gombakrém

Egy újabb krém egy újabb ízvilág. Nagyon bejönnek ezek a házilag pillanatok alatt elkészíthető kenhető "balhék" :)

Hozzávalók:

• 50 dkg csiperkegomba
• 3 evőkanál olívaolaj
• 3 gerezd fokhagyma
• 20 dkg natúr krémsajt (lehet csak 10 is akkor intenzívebb a gomba íze)
• 1 csokor petrezselyem
• só, bors

A megmosott feldarabolt gombát forró teflonserpenyőben, olívaolajon puhára sütjük körülbelül 10 perc alatt. Amikor már majdnem kész adjuk hozzá a zúzott fokhagymát sózzuk borsozzuk. Ha elkészült a gomba háromnegyedét mixerbe tesszük és a hozzáadott krémsajttal pépesítjük, majd belemixeljük a petrezselymet is. A maradék gombát egy kicsit feldaraboljuk majd finoman a péphez keverjük, ha igényi utána sózunk, borsózunk.

Értékelésem: 9/10

Karamellizált lila hagymás krém

Újabb este újabb ízek, ma hagymával játszottunk. Isteni finom lett csak javasolni tudom!

Hozzávalók:

• 3 fej lila hagyma
• 20 dkg natúr krémsajt
• 1 kis csokor petrezselyem
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• 3 evőkanál olívaolaj
• só, bors

A lila hagymát közepes méretű kockákra vágjuk, mint a pörkölt alaphoz. Teflonserpenyőben lassan süssük puhára az olívaolajon nagyon kis lángon, gyakran kevergetve. Sózzuk borsozzuk és hozzákeverjük a kakukkfüvet. Miután elkészült, hagyjuk kihűlni és hozzáadjuk a krémsajtot meg a friss petrezselymet, alaposan összekeverjük, sózzuk, borsozzuk ha igényli. Pirítósra kenve tálaljuk.

Értékelésem: 9/10

Tonhalkrém

Ma egy ilyen főzős nap lett, mindenféle kísérletek folytak a konyhában :) amíg a garnélát előkészítettem összedobtunk egy fincsi tonhalkrémet.

Hozzávalók:

• 20-25 dkg tonhal konzerv
• 20 dkg natúr krémsajt
• 5-6 evőkanál Worchester-szósz
• 1 teáskanál Sriracha csili szósz 
• 1 csokor snidling
• 1 negyed citrom leve
• só, bors

A tonhalkonzerveket alaposan lecsöpögtetjük, majd egy tálban jól összekeverjük a sajtkrémmel. Hozzáadjuk a Worchester szószt, a Sriracha csili szószt, belecsavarjuk a citrom levét, sóval borssal ízesítjük. A végén hozzákeverjük az apróra vágott snidlinget és finom pirítós kenyérrel tálaljuk. Isteni előétel.

Értékelésem: 10/10

Tárkonyos töltött tojás

Egyik örök kedvencem marad ez az előétel. Édesanyám nagyon sokat csinálta nekünk kiskoromban.

Hozzávalók:

• 5-10 tojás
• 1 fej hagyma
• egy doboz májpástétom
• tejfől, majonéz
• tárkony, só, bors
• vaj, paprikakrém, mustár

A tojásokat keményre főzzük. Amikor még langyosak megpucoljuk, félbevágjuk és a sárgáját egy külön edénybe kiszedjük. A sárgáját villával alaposan összenyomkodjuk, hozzáadjuk a pástétomot, a pirospaprika krémet, az apróra vágott hagymát, a kevés mustárt, sót, borst és a vajat. Az összekevert masszával megtöltjük a félbevágott tojásokat és egy jénai tálba helyezzük. A tejfölt a majonézzel egy kevés sóval és borssal összekeverjük, majd hozzáadjuk a tárkonyt, amivel nem szoktam fukarkodni mert imádjuk az ízét. Nyakon öntjük a tojásokat, majd az egészet egy kicsit pihentetjük a hűtőben.



Értékelésem: 10/10