Tésztatorta szalonnával és borsóval

Hogy fogyjon a sok rendelkezésre álló tésztám, ismét egy ilyen jellegű ételt választottam. Elég egyszerű elkészíteni és ízletes étel.  

Hozzávalók:

• 250 g penne tészta (vagy hasonló bármi:makaróni, rigati stb...)
• 125 g kockázott bacon
• 300 g fagyasztott zöldborsó
• 6 tojás
• 100 g reszelt sajt (tetszés szerint)
• 1 csokor petrezselyem (vagy szárított)
• 1/2 tk. őrölt szerecsendió 
• olaj, só, bors, vaj

A tésztát előfőzzük előírás szerint sós vízben. A bacont  kevés olajon megpirítjuk majd hozzáadjuk a fagyasztott zöldborsót és együtt pirítjuk tovább. A tojásokat felverjük, fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval, majd a reszelt sajtot összekeverjük vele. Összekeverjük a hozzávalókat, tésztát, sajtos tojást és a petrezselymet a borsos baconnal, majd egy kivajazott tűzálló tálba vagy sütőformába öntjük az egészet. 160 fokra előmelegített légkeveréses sütőben körülbelül 40 perc alatt aranybarnára sütjük.

Értékelésem: 8/10

Kacsamájas, tejszínes metélt baconnal

Neten találtam ezt a receptet, amit picit átalakítva megcsináltam. Féltem a fura ízek összekeverésétől de igen finom lett. Az újdonság ereje :)

Hozzávalók:

• 30 dkg széles metélt
• 50 dkg kacsamáj
• 15 dkg bacon szalonna
• 2 fej vöröshagyma
• 2 dl tejszín
• 1 evőkanál méz
• 1 csokor újhagyma
• olívaolaj, só, bors, fahéj

A tésztát lobogó sós vízben al dentere főzzük, leszűrjük, hideg vízben lehűtjük, és 1 evőkanál olívaolajat öntünk rá. Serpenyőben olajat hevítünk és a kacsamájat illetve a bacont is külön külön megsütjük. Egy nagy serpenyőben megfonnyasztjuk a hagymát, rácsorgatjuk a mézet, megszórjuk egy csipet fahéjjal. Belekeverjük a tejszínt, sózzuk, borsózzuk majd hozzáadjuk a tésztát, felmelegítjük. Tányérokba szedjük, ráhalmozzuk a megsütött májszeleteket és bacont. A tetejére apróra vágott újhagymát szórunk és már fogyasztjuk is.

Értékelésem: 9/10

Stefánia szelet sajttal és baconnel

Mindig meglepem magam valami nem túl egyszerű kajával, de imádom a kihívást meg az ízletes falatokat a végén :) Józsi konyhája tette ki a látványos videót onnét az ötlet.

Hozzávalók:

• 50 dkg darált sertéscomb
• 1-2 cs szeletelt bacon
• 20 dkg (gouda) sajt
• 1 fej vöröshagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• só, bors, 1 tk ételízesítő, szerecsendió
• 1 tojás (nagy), 2 zsemle
• 3-4 ek étolaj

A vöröshagymát pucoljuk meg, vágjuk fel apróra és egy evőkanál olajon pároljuk meg majd hűtsük ki. A zsemlét öntsük fel vízzel, majd amikor már megszívta magát, alaposan nyomkodjuk ki. A darált húshoz adjuk hozzá a kinyomkodott zsemlét, a vöröshagymát, az összepréselt fokhagymát, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg az ételízesítővel és a szerecsendióval, majd gyúrjuk össze. Ezután adjuk hozzá az egész tojást és szintén gyúrjuk alaposan össze a masszát. Egy nagyobb darab folpack fóliát terítsünk el az asztalon, majd kb. egy cm vastagságúra lapogassuk el rajta a húsmasszát, majd közvetlenül a húsmassza egyik végénél fektessük le a bacon szeleteket (a bacon szeletek kicsit fedjék egymást, hogy feltekerésnél teljesen befedje a húsmasszát és legyenek kicsit hosszabban mint a húsmassza).

Ezután egy nagyobb lyukú reszelőn, reszeljük rá a húsmasszára a sajtot, majd a fólia segítségével a kezdjük el feltekerni úgy, hogy a bacon szeletekhez érve folytassuk a feltekerést. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd locsoljuk meg az olajjal. Ezután óvatosan helyezzük rá a baconbe tekert hústekercset, majd fedjük le a tepsit alufóliával. Helyezzük be előmelegített sütőbe, és közepes hőmérsékleten (légkeverés 180 fok) pároljuk kb 45 percig, majd vegyük le a fóliát és süssük szép pirosra. A sütőből kivéve hagyjuk pár percet hűlni, hogy szépen feltudjuk majd szeletelni. Tört pirospaprikás, hagymás burgonyával és finom házi savanyúsággal tálalva kiváló.

Értékelésem: 9/10

Baconos csiperkés vagdalt burgonyában sütve

Mary kinézett valami "egyszerűt" szerinte és elkészítettem. Nem bonyolult, csak vannak részei ahol nem lehet kapkodni. Finom lett, máskor is csinálok.

Hozzávalók:

• 8 darab előfőzött burgonya
• 25 dkg darált hús
• 10 dkg kolbász
• 15 dkg csiperkegomba (lehet konzerv is)
• 8 szelet bacon szalonna
• 1 nagy vöröshagyma
• 1 kis csokor petrezselyem zöldje
• só, bors, zsiradék

A krumplikat sós vízben előfőzzük, majd ha kicsit kihűlt meghámozzuk őket. A hagymát apróra vágva zsiradékon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát. Összesütjük őket és ha elkészült rászórjuk a friss petrezselymet, sózzuk, borsozzuk. Hozzákeverjük a darált húst és az apróra vágott kolbászt és fehérre pirítjuk a húst. A burgonyáknak a tetejét hosszában levágjuk és a belsejét óvatosan kikaparjuk és egy részét hozzákeverjük a vagdalt keverékhez. Kizsírozott tálba helyezzük a krumplikat majd, megtöltjük jó púposan őket. Tetejére visszatesszük a kalapjaikat és egy-egy szelet bacon szalonnát helyezünk fel rá. Körülbelül 30 percre betesszük sütőbe sülni 180 fokon.

Értékelésem: 9/10