Hozzávalók:
- 40 dkg csirkemell filé
- 10 dkg hagyma
- 6-8 gerezd fokhagyma
- 30 dkg paradicsom héj és mag nélkül (jó a konzerv is)
- 10 dkg gomba
- 20 dkg zöldbab
- 5 dkg zellerszár
- só, bors, bazsalikom, petrezselyemzöld, zsiradék
- 10 dkg kukoricadara
- 20 dkg spenót (ha püré akkor csak 10 dkg!)
- 20 dkg ementáli sajt
- olívaolaj
Ez az étel 2 napos előkészítéses, első nap előkészítjük a puliszkát. Felforralunk 0,5 vízet, melyet elősózunk, majd folyamat adagolva elkeverjük benne a kukoricadát, hozzátesszük a spenótot (apróra darabolt vagy püré) és habverővel folyamatosan keverve addig főzzük amíg sűrűsödni nem kezd. Levesszük a tűzről és egy keveset pihentetjük. Belekeverjük a sajtot, majd folpack-kal bélelt tepsibe, formába öntjük és jól lenyomkodjuk. Ha kihűlt hűtőbe tesszük.
Következő nap megtisztítjuk a zöldségeket, a hagymát apróra vágjuk, a gombát felkockázzuk. A paradicsomot ha friss előkészítjük, a zöldbabot és a zellerszárat szeleteljük. A megmosott csirkemell filét felkockázzuk, majd zsiradékon üvegesre pároljuk a hagymát. Rátesszük a csirkehúst és a gombát, sózzuk, borsozzuk, beletörjük a fokhagymát, majd beletesszük a többi felaprított zöldséget. Kis vizet öntünk alá, majd ha megpuhultak a hozzávalók, a zöldfűszereket is hozzáadjuk, majd levesszük. Elővesszük a hűtőből a puliszkát, vágódeszkán szeletekre vágjuk majd mindkét oldalát olívaolajon megpirítjuk és tálaljuk a csirkével.
Értékelésem: 8/10
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése