Petrezselymes-fokhagymás gombakrém

Egy újabb krém egy újabb ízvilág. Nagyon bejönnek ezek a házilag pillanatok alatt elkészíthető kenhető "balhék" :)

Hozzávalók:

• 50 dkg csiperkegomba
• 3 evőkanál olívaolaj
• 3 gerezd fokhagyma
• 20 dkg natúr krémsajt (lehet csak 10 is akkor intenzívebb a gomba íze)
• 1 csokor petrezselyem
• só, bors

A megmosott feldarabolt gombát forró teflonserpenyőben, olívaolajon puhára sütjük körülbelül 10 perc alatt. Amikor már majdnem kész adjuk hozzá a zúzott fokhagymát sózzuk borsozzuk. Ha elkészült a gomba háromnegyedét mixerbe tesszük és a hozzáadott krémsajttal pépesítjük, majd belemixeljük a petrezselymet is. A maradék gombát egy kicsit feldaraboljuk majd finoman a péphez keverjük, ha igényi utána sózunk, borsózunk.

Értékelésem: 9/10

Karamellizált lila hagymás krém

Újabb este újabb ízek, ma hagymával játszottunk. Isteni finom lett csak javasolni tudom!

Hozzávalók:

• 3 fej lila hagyma
• 20 dkg natúr krémsajt
• 1 kis csokor petrezselyem
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• 3 evőkanál olívaolaj
• só, bors

A lila hagymát közepes méretű kockákra vágjuk, mint a pörkölt alaphoz. Teflonserpenyőben lassan süssük puhára az olívaolajon nagyon kis lángon, gyakran kevergetve. Sózzuk borsozzuk és hozzákeverjük a kakukkfüvet. Miután elkészült, hagyjuk kihűlni és hozzáadjuk a krémsajtot meg a friss petrezselymet, alaposan összekeverjük, sózzuk, borsozzuk ha igényli. Pirítósra kenve tálaljuk.

Értékelésem: 9/10

Garnélás-spenótos spagetti

Mivel garnélát még soha nem csináltam és a Lidl -ben épp volt friss kipróbáltunk egy receptet. Azt kell mondanom bomba jó lett :)

Hozzávalók:

• ~25 dkg friss garnéla
• 200 g friss spenót
• spagetti tészta
• 2 gerezd fokhagyma 
• 10 dkg reszelt parmezán
• kis csokor friss petrezselyem
• negyed citrom leve
• vaj, só, bors, olívaolaj, pirospaprika (vagy csili)

Feltesszük a spagettit vagy másfajta hosszú tésztát főzni, olajos sós vízben. Egy lábasban 2 evőkanál olívaolajon és egy cikk vajon elkezdjük a fokhagymát dinsztelni. Megszórjuk pirospaprikával, vagy száraz csilivel (ízlés szerint ki hogy kívánja) majd beleszórjuk a garnélát, sózzuk, borsozzuk és megpirítjuk benne. Rászórunk egy púpos teáskanál szárított oregánót majd egy két átkeverés után beledobjuk a spenótleveleket. Még mielőtt teljesen összeesne rádobjuk a lecsöpögtetett spagetti egy újabb cikk vajjal együtt. Megszórjuk a reszelt parmezánsajttal és a felaprított petrezselyem zöldjével. alaposan összeforgatjuk rácsavarunk egy negyed citrom levét ezzel is összekeverjük és már tálaljuk is. Tetejére még szórhatunk friss aprított petrezselyem zöldjét még díszítésként.

Értékelésem: 9/10

Tonhalkrém

Ma egy ilyen főzős nap lett, mindenféle kísérletek folytak a konyhában :) amíg a garnélát előkészítettem összedobtunk egy fincsi tonhalkrémet.

Hozzávalók:

• 20-25 dkg tonhal konzerv
• 20 dkg natúr krémsajt
• 5-6 evőkanál Worchester-szósz
• 1 teáskanál Sriracha csili szósz 
• 1 csokor snidling
• 1 negyed citrom leve
• só, bors

A tonhalkonzerveket alaposan lecsöpögtetjük, majd egy tálban jól összekeverjük a sajtkrémmel. Hozzáadjuk a Worchester szószt, a Sriracha csili szószt, belecsavarjuk a citrom levét, sóval borssal ízesítjük. A végén hozzákeverjük az apróra vágott snidlinget és finom pirítós kenyérrel tálaljuk. Isteni előétel.

Értékelésem: 10/10

Hagymás-húsos rakottas

Egyik Vidék Ízében találtam ezt a receptet és mivel sok sok hagymával kell készíteni megtetszett. Igen jóra sikerült,m ajánlom!

Hozzávalók:

• 50 dkg darált hús
• 30 dkg koktélparadicsom
• 30 dkg fehér hagyma
• 30 dkg vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1-2 kis csilipaprika
• 1 dl vörösbor
• 1,5 dl tejszín
• 10-15 dkg ementáli vagy hasonló sajt
• 2 evőkanál paprikakrém (ízlés szerint csemege vagy csípős)
• 1 csipet lestyán
• pirospaprika, só, bors, zsiradék

Egy serpenyőben felforrósítunk zsiradékot és megdinszteljük rajta a karikákra szeletelt kétféle hagymát, a zúzott fokhagymát és az apróra vágott csilit.  Rárakjuk a darált húst és nagy lángon megpirítjuk az egészet. Ha már mindenhol megfelelő színe van hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot (lehet konzervet is használni télen ha nem áll rendelkezésre ízletes paradicsom), mehet hozzá 2 evőkanál paprikakrém. Sózzuk, borsózzuk, megszórjuk pirospaprikával. Öt perc után hozzáöntjük a vörösbort és fedő nélkül közepes lángon rotyogtatjuk. Néhány perc múlva levesszük a tűzhelyről. Kizsírozunk egy hőálló tálat, majd egyenletesen eloszlatjuk benne a húsos-hagymás ragut. A tejszínt összekeverjük a lestyánnal (lehet friss is ha van) és a lereszelt sajttal, majd ezt is egyenletesen eloszlatjuk a ragu tetején. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, 30-40 perc alatt míg a sajt megpirul a tetején, készre sütjük.

Értékelésem: 9/10