Fetás lencsesaláta sült paradicsommal

Szilveszterre kevés kaja nem elég és ha már lencse legyen dögivel. Ez a második lencsesaláta teljesen különbözik az elsőtől, de ez is isteni.

Hozzávalók:

• 50 dkg lencse
• 10 dkg feta sajt
• 3 közepes db vöröshagyma
• 1 nagyobb fej lila hagyma
• 1 csokor metélőhagyma (elhagyható)
• 2 evőkanál balzsamecet
• 1 evőkanál tökmagolaj
• 10 dkg koktélparadicsom
• 1 dl olívaolaj
• só, bors, porcukor, csilipaprika, koriander
• 1 fél citrom héja és leve

A lencsét átválogatjuk, leöblítjük, feltesszük főni (én nem áztattam be, de lehet úgy is csinálni). Ha felforrt, leöntjük az első levét és átöblítjük (így kevésbé fúj fel). A lencse főzővízébe sót, babérlevelet, egész vöröshagymát és fokhagymát teszünk. Leszűrés után hagyjuk hűlni, amíg langyos nem lesz.

A lila hagymát félbe vágva vékonyan felszeleteljük, lereszeljük a fél citromunkat és utána ízesítsük a frissen csavart citrom levével, balzsamecettel, sóval, borssal (ide keverhető hozzá apróra vágott metélőhagyma is). Azért kell még langyosan beízesíteni salátánkat, mert ilyenkor jobban magába szívja az ízeket. Tegyük a hűtőbe és hűtsük le teljesen.
A félbevágott paradicsomokat sütőlapra helyezzük úgy, hogy a vágott felével felfelé nézzenek. Majd balzsamecettel, olívaolajjal, tökmagolajjal, sóval, borssal és porcukorral ízesítjük, fűszerezzük, és 180 fokos sütőben kb. 10 percig sütjük. Tálalás előtt tegyük az egészet egy nagyobb keverőtálba és adjuk hozzá a kézzel szétmorzsolt feta sajtunkat, olívaolajat, a sült paradicsomokat és opcionálisan még metélőhagymát. Ízlés szerint még ízesíthetjük frissen vágott csilivel és korianderrel.

Értékelésem: 8/10

Lilahagymás lencsesaláta

Jön a szilveszter, megyünk vendégségbe és lencse salátákat kellett csinálnom. Ilyet egyszer már ettem így megcsináltam mert ez ízlik.

Hozzávalók:

• 30 dkg lencse
• 10-15 dkg füstölt bacon, főtt, császár -szalonna
• 1 közepes fej lila hagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 350 g tejföl
• ~ 6 evőkanál majonéz
• ~ 1 evőkanál mustár
• 1 evőkanál almaecet
• 1/2 evőkanál tökmagolaj
• 3 db szegfűszeg
• 1 teáskanál szegfűbors egészben
• 2 db babérlevél
• só, bors

A lencsét átválogatjuk, leöblítjük, feltesszük főni (én nem áztattam be, de lehet úgy is csinálni). Ha felforrt, leöntjük az első levét és átöblítjük (így kevésbé fúj fel). Az új főzővízbe a lencse mellé tesszük teatojásban a babérlevelet, a szegfűborsot és a szegfűszeget, megsózzuk. Készre főzzük  lehetőség szerint  vigyázzunk, hogy ne menjen szét.
Amíg a lencse fő, elkészítjük az öntetet: összekeverjük a majonézt, a tejfölt, a mustárt, az ecetet, a tökmagolajat, a zúzott fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk. A lila hagymát apróra vágjuk, majd a szalonnával együtt az öntetbe keverjük őket. Ha a lencse megfőtt, leszűrjük, jól lecsöpögtetjük, hagyjuk kihűlni langyosra (így jobban magába szívja az ízeket) és összekeverjük az öntettel. Néhány órára hűtőbe tesszük. Isteni szilveszteri saláta.



Értékelés: 9/10