Kolbászos lencseleves kapros krumpligombóccal

Készülünk szilveszter másnapjára. Lencsét szeretjük, kolbászt dettó, tehát adta magát ez a leves :)

Hozzávalók:

• 25 dkg lencse
• 1 szál szárazkolbász
• 2 közepes sárgarépa
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 vöröshagyma
• liszt, só, babérlevél, zsiradék

Gombóchoz:

• 2-3 közepes burgonya
• 1 tojás
• kapor, só
• 2-3 evőkanál liszt

A gombóckészítéshez megmossuk a burgonyákat és héjastul félig megfőzzük. A lencsét átöblítjük, sóval és babérlevéllel feltesszük főni. Rövid idő múlva beledobjuk a kis kockára vágott sárgarépát is. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, majd megfuttatjuk zsiradékon, rádobjuk a felkarikázott kolbászt és együtt pirítjuk. Meghintjük egy evőkanál liszttel, rátesszük a zúzott fokhagymát, átforgatjuk majd felöntjük 1-2 dl hideg vízzel és csomómentesre keverjük. Hozzáöntjük a leveshez.Közben a félig főtt burgonyát kivesszük, meghámozzuk, majd lereszeljük és szétterítve langyosra hűtjük. Ha lehűlt hozzákeverjük az egész tojást és a kaprot, majd annyi lisztet adagolunk hozzá, amennyit felvesz. Vizes kézzel kis gombócokat formálunk belőle, majd sós vízben kifőzzük. Amint a gombócok feljöttek a víz felszínére, onnét számított 3-4 percig forraljuk, majd leszűrjük. Nem adjuk hozzá a leveshez kizárólag tálaláskor.

Értékelésem: 8/10