Bográcsos gulyás leves

Ezzel az étellel kezdődött minden anno, ez volt az első elkészített ételem mely elismerést kapott a családtól, ez hozta meg a főzés szeretetét :)

Hozzávalók:

• 2 nagyobb sárgarépa
• 2 közepes petrezselyemgyökér
• 2 nagy fej hagyma
• 2 nagy krumpli
• 1 cikk zeller
• 20-30 dk zsírszalonna
• 50 dkg sertés lapocka (comb is jó)
• 1 közepes paradicsom
• 1 közepes paprika
• só, bors, pirospaprika
• füst, pernye, bogarak töménytelen mennyiségben :)

A zöldségeket  felkockázzuk, illetve karikára vágjuk. A hús felkockázzuk és előkészítjük miközben a szalonnát pörcre sütjük. Kiemeljük a pörcöt és az esetleges felesleges zsiradékot majd üvegesre pirítjuk az apróra vágott hagymát. Amikor készen van félrehúzzuk a tűzről és hozzákeverünk két púpozott kávéskanál pirospaprikát, belekeverjük a húst majd picit rápirítunk. Felöntjük 2-4 liter vízzel beledobjuk a nagyra darabolt paradicsom és paprikát, majd lefedve főzzük. Amikor a hús félig kész beledobjuk a zöldségeket majd kis időre rá a burgonyát és hagyjuk készre bugyogni :)

Friss pogácsákkal tálaljuk.

Értékelésem: 10/10