Zöldségekkel sült csirkemell spenótos puliszkával

Mary találta és meglepődve vettem észre puliszkás főételt akar, hát nosza én imádom.

Hozzávalók:

• 40 dkg csirkemell filé
• 10 dkg hagyma
• 6-8 gerezd fokhagyma
• 30 dkg paradicsom héj és mag nélkül (jó a konzerv is)
• 10 dkg gomba
• 20 dkg zöldbab
• 5 dkg zellerszár
• só, bors, bazsalikom, petrezselyemzöld, zsiradék
• 10 dkg kukoricadara
• 20 dkg spenót (ha püré akkor csak 10 dkg!)
• 20 dkg ementáli sajt
• olívaolaj

Ez az étel 2 napos előkészítéses, első nap előkészítjük a puliszkát. Felforralunk 0,5 vízet, melyet elősózunk, majd folyamat adagolva elkeverjük benne a kukoricadát, hozzátesszük a spenótot (apróra darabolt vagy püré) és habverővel folyamatosan keverve addig főzzük amíg sűrűsödni nem kezd. Levesszük a tűzről és egy keveset pihentetjük. Belekeverjük a sajtot, majd folpack-kal bélelt tepsibe, formába öntjük és jól lenyomkodjuk. Ha kihűlt hűtőbe tesszük.

Következő nap megtisztítjuk a zöldségeket, a hagymát apróra vágjuk, a gombát felkockázzuk. A paradicsomot ha friss előkészítjük, a zöldbabot és a zellerszárat szeleteljük. A megmosott csirkemell filét felkockázzuk, majd zsiradékon üvegesre pároljuk a hagymát. Rátesszük a csirkehúst és a gombát, sózzuk, borsozzuk, beletörjük a fokhagymát, majd beletesszük a többi felaprított zöldséget. Kis vizet öntünk alá, majd ha megpuhultak a hozzávalók, a zöldfűszereket is hozzáadjuk, majd levesszük. Elővesszük a hűtőből a puliszkát, vágódeszkán szeletekre vágjuk majd mindkét oldalát olívaolajon megpirítjuk és tálaljuk a csirkével.

Értékelésem: 8/10

Csilis tarja fokhagymás zöldbabbal

Egy egyszerű ételt akartam főételnek ezért most egy tarjás ételre esett a választás, nem sok munka van vele viszont ízletes.

Hozzávalók:

• 80 dkg sertéstarja (akár csontos is lehet)
• 2 darab vöröshagyma
• friss csilipaprika (édes vagy csípős)
• őrőlt csilipaprika, bors, só, zsiradék
• 50dkg fagyasztott zöldbab
• 1 fej fokhagyma
• 5 dkg vaj

Vastagon kizsírozunk egy tepsit, belefektetjük a megsózott, borsózott húsokat. A tetejére szórjuk a felszeletelt vöröshagymát, a reszelt csilipaprikát, majd rádobjuk egészben a friss csili paprikákat.  Öntünk alá 2-3 dl vizet, majd alufóliával lezárjuk. 180-200 fokon 1-1,5 órát sütjük, majd a takarást levéve szükség szerint rápirítunk. A körethez a fokhagymát megtisztítjuk, és vékony szeletekre vágjuk. Megfuttatjuk vajon, majd rádobjuk a fagyott zöldbabot és készre pároljuk, ha kell sózzuk, majd a hússal tálaljuk. Finomabb ha egy kis sült krumpli is van mellé.

Értékelésem: 8/10

Betyáros zöldbableves

Imádom a zöldbabot és a leveseket, ezért ennek a kettőnek a párosítása mindig jó lesz. Toplistás lett Mary szerint :)

Hozzávalók:

• 10 dkg bacon szalonna
• 1 fej vöröshagyma
• 20 dkg füstölt-főtt tarja (vagy sonka)
• 15 dkg tarhonya
• 1 db zöldpaprika
• 1 db paradicsom
• 25 dkg zöldbab
• 3 dl tejföl
• só, bors, majoranna, fűszerpaprika, leveskocka, liszt

Az bacon szalonnát kiolvasztjuk zsiradékon, majd a kockázott hagymát is beledobjuk és együtt pároljuk. Hozzáadjuk a paprikát és paradicsomot, majd beletesszük a kockára vagy csíkokra vágott tarját, pirospaprikával ízesítjük, majd felengedjük 3 liter vízzel. Ízesítjük, sóval, borssal, majorannával és körülbelül 20 percig főzzük. Beledobjuk a zöldbabot, majd a tarhonyát és készre főzzük. Ha a bab megpuhult, tejfölös habarással besűrítjük, egyet rottyantunk rajta és már tálaljuk is.

Értékelésem: 10/10

Kolbászos karaj csiperkés rizzsel

Ezt az ételt mér egyszer elkészítettem és jó volt, így ma ide is felkerült, tartalmas és nagyon könnyes és gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:

• 8 szelet kisebb karaj
• 20 dkg szárazkolbász
• 2 közepes lila hagyma
• 2 közepes zöldpaprika vagy kaliforniai paprika
• 2-3 paradicsom
• fél csokor újhagyma
• 10 dkg bacon szalonna
• 25 dkg rizs
• 25 dkg gomba
• 1 kis csokor petrezselyem zöldje
• só, bors, zsiradék

Kiklopfoljuk a hússzeleteket, sózzuk, borsozzuk, majd mindkét oldalát   megsütjük zsiradékon. Kivesszük és melegen tartjuk a szeleteket. A visszamaradt pecsenyezsiradékon megpirítjuk a bacon szalonnát, rádobjuk a lila hagymát és roppanósra sütjük. Hozzáadjuk a karikára vágott kolbászt és paprikát, a legvégén pedig a feldarabolt paradicsomot és újhagymát. Ha kell igény szerint sózzuk. A körethez megfuttatjuk zsiradékon a felszeletelt gombát, sózzuk, borsozzuk, majd a végén friss petrezselyemmel keverjük. A rizst szintén kevés zsiradékon feltesszük, kicsit megpirítjuk, majd felöntjük vízzel és beledobunk egy leveskockát, amikor elkészült összekeverjük a gombával. Tálaláskor minden karajszeletre halmozunk a raguból és a gombás rizzsel tálaljuk.

Értékelésem: 8/10