Káposztás-kolbászos nokedli

Mivel mostanában annyit beszélnek a kolbászról, mi szeretjük, gondoltam nekiesek egy ilyen kajának és ez jó tartalmasnak ígérkezett. :)

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 1 tojás
• 1 dl fehérbor
• 30 dkg savanyú káposzta
• 30 dkg fűstölt kolbász
• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só, bors

Elkészítjük a nokedli alapot majd megszaggatjuk. Miközben fő előkészítjük a többi hozzávalót is. A savanyú káposztát apróra vágjuk (ízlés szerint ha kell mossuk ki a fölös sós lét belőle), a fele kolbászt felkarikázzuk a többit 4 nagyobb darabra vágjuk és bevagdaljuk. A kolbászt lassú tűzön óvatosan zsírjára sütjük, majd ha elkészült a nagyobb darab kolbászokat félretesszük, a maradékba rádobjuk az apróra darabolt hagymát és megdinszteljük. Ahogy kész hozzáadjuk a savanyú káposztát, a szétnyomott fokhagymát, borsozzuk beleöntjük az 1 bort (ezt lehet helyettesíteni vízzel is, ha jó ízes a káposzta). Negyed óra alatt készre pároljuk az egészet. Az elkészített nokedlit ráhalmozzuk a káposztás kolbászra, jól összekeverjük, majd egy tűzálló tálba tesszük. Negyed órára behelyezzük a sütőbe 200 fokra és megpirítjuk a tetejét. Tálaláskor a félretett nagyobb kolbászokkal díszítjük.

Értékelés: 7/10