Havas háztető

Szeretem a sütiket enni, elkészíteni már nem annyira, mert soha nem lesznek 100%. Ez megtetszett nemrég, így megpróbáltam elkészíteni, kisebb nagyobb sikerrel. A tetejére kerülő masszát érdemes nagyon sűrűre keverni, én kicsit hígabbra kevertem, ezzel nem lehet jól felvágni. Ízre nagyon jó, csak a kinézet soha nem felel meg az eredeti receptnek :D

Hozzávalók:

• Piskótához:

• 6 tojás
• 5 evőkanál cukor
• 1 vaníliás cukor
• 6 evőkanál liszt
• csipet só, 1-2 csepp citromlé
• fél csomag sűtőpor

• A süteményhez:

• 2 üveg házi lekvár
• 25 dkg puha vaj
• 35 dkg porcukor
• 1 vaníliás cukor
• 3-4 evőkanál holland kakaópor
• 10 dkg darált dió
• 1 dl tej
• 20 dkg darált háztartási keksz

Elkészítjük a piskóta tészta alapot. Szétválasztjuk a tojásokat, majd a fehérjét csipet sóval és pár csepp citromlével félkeményre keverjük majd a cukrot evőkanalanként hozzáadva kemény habbá verjük, amíg a cukor feloldódik. Egyesével finoman belekeverjük a tojássárgáját, és a sütőporral elkevert lisztet hozzáadjuk. az így keletkezett masszát sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és készre sütjük. Az első 10 percben tilos kinyitni a sütőt, majd kb 20 perc elteltével tűpróbával leellenőrizzük elkészült-e és nem ragad már a tészta.

A kihűlt piskótatésztára ráterítjük a lekvárt. 10 dkg porcukrot és 10 dkg puha vajat habosra keverünk, majd a lekvár tetejére terítjük (ez egy macera művelet nekem csak a képen látható módon sikerült :P ).  25 dkg porcukrot 15 dkg puha vajjal és egy vaníliás cukorral habosra verünk, majd hozzáadjuk az előzetesen összekevert darált kekszet, kakaót és diót a habhoz. Az így keletkezett masszát kicsit lazítjuk tejjel, de épp csak annyival jó kemény de formálható massza legyen. Ráterítjük a sütemény tetejére vastag rétegnem, majd porcukorral megszórva, kockára vágva tálaljuk.

Értékelésem: 7/10