Sertés pikáns gombás mártással és burgonyával

Ma erre esett a választás, és mivel imádom a sült paprikát, kíváncsi voltam milyen egy étel annak a felhasználásával. Hát nem csalódtam.

Hozzávalók:

• 4-6 szelet karaj, vagy borda ~80 dkg
• 50 dkg csiperkegomba
• 20-25 dkg sült paprika
• 3 db vöröshagyma
• 3 evőkanál kechup
• 1 teáskanál oregánó
• ~ 1kg burgonya
• pár csepp csípős szósz (én a  Sriracha szószt imádom)
• só, bors, zsiradék

Meghámozzuk a hagymát, felkarikázzuk és  zsiradékon megpároljuk, majd kivesszük és félretesszük. A helyére öntjük a feldarabolt és megtisztított gombát és aranybarnára pirítjuk, sózzuk és borsozzuk. A paprikát mixerben pürésítjük ( a levéből is mehet egy kevés bele), majd hozzákeverjük a ketchupot és a vizet. Hozzáöntjük a gombához, belekeverjük a hagymát és az oregánót, kevergetve rövid ideig főzzük, sóval, borssal, a végén pedig a csípős szósszal ízesítjük. A krumplit meghámozzuk, cikkekre vágjuk majd egy kizsírozott tűzálló tálba halmozzuk, ráfektetjük a sózott-borsózott hússzeleteket majd 180 fokos sütőben addig sütjük, míg az összes alapanyag meg nem puhul. Eleinte én alufóliával letakarom, hogy a krumpli és a hús is hamarabb megpárolódjon. Amikor szépen megpirult ráöntjük a mártást és még 10 percig együtt sütjük.

Értékelésem: 10/10