Chili con carne

Mary imádja ezt a kaját, de mivel soha nem csináltam, kicsit féltem a végeredménytől, főleg a fura hozzávalók miatt, kár volt, finom lett.

Hozzávalók:

• 500g darált marhahús
• 250g vörös bab konzerv
• 1 nagyobb fej vöröshagyma
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 4 evőkanál sűrített paradicsom
• 350-400 ml világos sör
• 1 paradicsom
• 15g étcsokoládé
• 1 kávéskanál római kömény
• 1 teáskanál chili
• 1 kávéskanál fahéj
• 1 kávéskanál őrölt koriander
• 1 teáskanál barna cukor
• egy kevés kávé
• vörös chedar sajt
• só, bors, zsiradék

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk és az olajon üvegesre pirítjuk. Apró kockákra vágjuk a paradicsomot is és a hagymához adjuk, majd a darált marhahúst is hozzákeverjük és kb 5-10 perc alatt átpirítjuk. Hozzákeverjük a sűrített paradicsomot és felöntjük a sörrel. Sózzuk, borsozzuk és hozzászórjuk a mozsárban összezúzott fűszereket és a barna cukrot. Időként átkevergetve ~kb 90 percig főzzük, ügyelve a folyadékmennyiségre. Ennyi idő alatt besűrűsödik az alap, megpuhul a hús is és összeérnek az ízek. Ha nem lenne elég szaftos, vagy hamar elpárolog a leve, akkor nyugodtan pótoljátok még egy kevés sörrel vagy akár vízzel. A főzési idő vége felé hozzáadjuk lecsepegtetett babkonzervet, a kávét és a csokoládét, majd még ~kb. 10 percig főzzük a chilis babot. Tejföllel, koriander vagy petrezselyemlevéllel megszórva és reszelt chedar sajttal tálaljuk az elkészült Chili con carne-t. Én tortilla chippel tálaltam.

Értékelésem: 8/10

Szilvás kosár

Néha az ember megkíván valami édeset. Ennél egyszerübb nincs, na jó kicsit el lehet ezzel is húzni az időt, hogy így nézzen ki :)

Hozzávalók:

• 1 tekercs leveles tészta
• minőségi szilvalekvár
• 1 tojás

A leveles tésztát kiterítjük majd 8 egyforma kockára vágjuk. Mindegyik kockát összehajtunk majd az összehajtott éleinél egy ollóval kissé bevágjuk, majd fordítunk rajta és a másik két végénél megtesszük ugyanezt, így kapunk a 4 sarkánál bevágott tésztát. Ráhalmozunk egy nagy kanál szilvalekvárt, majd a széleit a közepénél összefogjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket. Egy összekevert tojással, egy ecsettel megkenjük, majd 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütünk. Bármilyen lekvárral elkészíthető.

Értékelésem: 9/10

Sonka-gombás, zöldséges tojás

A neten találtam egy ínycsiklandozó fotót erről a tartalmas reggeliről, így egyetértésben magammal elkészítettem. Isteni finom és tartalmas.

Hozzávalók:

• 25-30 dkg gomba
• 15 dkg sonka
• 1 csokor újhagyma, vagy egy kisebb póréhagyma + kis fej hagyma
• 1 kápia paprika
• 3 tojás
• trappista sajt
• só, bors, zsiradék

A gombát megtisztítjuk majd nagyobb darabokra vágjuk. A hagymát és a paprikát is felszeleteljük, a sonkát felcsíkozzuk. Egy serpenyőben felhevített zsiradékra dobjuk a felaprított összetevőket, sózzuk, borsozzuk majd addig sütjük amíg kicsit lepirul. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, majd egy tepsibe átöntjük a serpenyő tartalmát (ha sütőbe tehető a serpenyő természetesen nem). Három mélyedést alakítunk ki a tetején, majd a tojásokat finoman belehelyezzük. Az előmelegített sütőbe tesszük körülbelül 10-15 percre amíg a tojás megszilárdul. Tálaláskor reszelt trappistát hintünk rá és friss lepénnyel és házi savanyúval tálaljuk.

Értékelésem: 10/10